Deze drank smaakt naar pompoentaart in een glas. Zorg ervoor dat je pure pompoenpuree gebruikt en geen pompoentaartvulling.
De pompoenpuree kost je een half uurtje. Daarna maak je de smoothie in 10 minuten.
Wat doe je in een pompoentaartsmoothie?
Dit zijn de ingrediënten voor 2 personen:
- 100 g pure pompoenpuree
- 1 kleine bevroren rijpe banaan, in stukjes gesneden voor het invriezen
3 zachte Medjoul-dadels, ontpit - 1 stuk verse kurkumawortel van 0,5 cm, geraspt (of ¼ tl kurkumapoeder)
- 1 tl pompoentaartkruidenmix
- 1 el amandelboter
Zo maak je de pompoentaartsmoothie
Doe alle ingrediënten met 250 ml water in de blender en blend tot een gladde massa. Serveer meteen.
Tip
Wil je deze smoothie nog romiger? Gebruik dan in plaats van water plantaardige melk, eventueel met een uitgesproken smaak zoals rijstemelk of vanille sojamelk.
Meer van dit soort recepten vind je in de vegan recepten scheurkalender Lekker Plantaardig 2002.
